Плохая погода у нас продолжается и я немножко простыла. Хочется солнышка, а его нет. Сегодня мне захотелось приготовить согревающий глинтвейн. Это отличный напиток, в пасмурные и холодные дни. Он полезен при простуде, насморке, кашле, переохлаждении, истощении и даже депрессии. Для глинтвейна я выбираю сухое красное вино. Беру не сильно дорогое и менее выдержанное, так как дорогие и выдержанные вина нужно пить, наслаждаясь их вкусом! В этом рецепте, я кладу немного сахара, так как приторный глинтвейн не люблю. В готовом напитке самое главное, почувствовать настоявшийся аромат фруктов и приправ, таких как апельсин, яблоко, корица, душистый перец и лавровый лист. Поэтому настаивать вино необходимо не менее 15 минут, да и пить глинтвейн не рекомендуется горячим. Вот мой рецептик — очень вкусно!

Понадобится (на 4-5 кружек) :

• Сухое красное вино — 750мл;
• Цедра целого апельсина — 1шт;
• Кожура целого яблока — 1шт;
• Гвоздика — 10шт;
• Душистый перец — 1 горошек;
• Палочки корицы — 2шт;
• Лавровый лист — 1шт (маленький или половинка большого);
• Сахар — 1/4 стакана (45г);
• Вода — 1,5 стакана.

Приготовление:

Понадобится:

Пpи приготовлении глинтвейна первым делом кипятим воду со специями. Для этого, кожуру апельсина и яблока срезаем, добавляем в кастрюлю и заливаем водой. Затем, туда же,  добавляем гвоздику, душистый перец, палочки корицы, сахар и лавровый лист. По желанию, сахар можно заменить мёдом:

Сами яблоко и апельсин я не добавляю, так как они дают осадок глинтвейну, а это нам совсем не нужно. Тем более, вкуснее и полезнее съесть эти фрукты свежими под вино:

Кастрюльку со всеми ингредиентами ставим на плиту и нагреваем на среднем огне до кипения. Затем, уменьшаем огонь до минимума, накрываем крышкой и варим 10 минут. После этого, добавляем наше вино и продолжаем томить около 5 минут, но не доводим до кипения, так как начинается интенсивное испарение спирта и выделяются различные вредные для здоровья примеси. Вино подойдет почти любое — Саперави, Каберне, Мерло, главное, чтобы оно было сухое:

Затем, кастрюлю снимаем с плиты, накрываем крышкой и настаиваем глинтвейн около 15 минут (вообще, рекомендуют настаивать 30-40 минут). Всё, напиток готов! Подаем глинтвейн в кружках из толстого стекла, с удобной ручкой, так как напиток теплый. Приятного аппетита!